Produção
Qualidade da matéria prima e embalagem
Nossa centenária empresa familiar tem por tradição preparar doces com excelência em QUALIDADE. Selecionamos nossos fornecedores através de testes rigorosos que visam cumprir a nossa missão de levar à sua refeição uma sobresa saborosa, nutritiva e saudável. Embalagens seguras e processos que preservam a cor, sabor e textura dos alimentos que comercializamos. Nossos produtos estão aptos à atender aos mais exigentes paladares do Brasil e do Mundo
Produtos Málaga - Frutas Carameladas
A empresa é equipada com máquinas que permitem elaborar produtos de alta qualidade. Um sofisticado concentrador a vácuo processa a fruta sem retirar as suas principais características sabor e aroma; por ser tratada a baixa temperatura cerca de 75 graus celcius - não quebra assim as cadeias aromáticas e fibras durante o processo .
Para submeter as frutas a este processo é imprescindível utilizar o trabalho manual das nossas doceiras, que consiste em prepará-las o que corresponde a mais ou menos 32% do custo de produção; esta tarefa é essencialmente executada por moças e senhoras da cidade e é um compromisso que temos com nosso cliente visto do ângulo social.
Nossa centenária empresa familiar tem por tradição preparar doces com excelência em QUALIDADE. Selecionamos nossos fornecedores através de testes rigorosos que visam cumprir a nossa missão de levar à sua refeição uma sobresa saborosa, nutritiva e saudável. Embalagens seguras e processos que preservam a cor, sabor e textura dos alimentos que comercializamos. Nossos produtos estão aptos à atender aos mais exigentes paladares do Brasil e do Mundo
Produtos Málaga - Frutas Carameladas
A empresa é equipada com máquinas que permitem elaborar produtos de alta qualidade. Um sofisticado concentrador a vácuo processa a fruta sem retirar as suas principais características sabor e aroma; por ser tratada a baixa temperatura cerca de 75 graus celcius - não quebra assim as cadeias aromáticas e fibras durante o processo .
Para submeter as frutas a este processo é imprescindível utilizar o trabalho manual das nossas doceiras, que consiste em prepará-las o que corresponde a mais ou menos 32% do custo de produção; esta tarefa é essencialmente executada por moças e senhoras da cidade e é um compromisso que temos com nosso cliente visto do ângulo social.
Higiene
Toda a fruta - nossa principal matéria prima - passa uma a uma pelas habilidosas mãos de nossos funcionários, que escalam, escolhem (descartam as defeituosas) , removem a casca, moldam, tiram o miolo e acompanham todo o processo manualmente, com banhos de água tratada para evitar contaminação. Além deste cuidado é nossa preocupação constante o uso de toucas, máscaras e aventais apropriados, com a consciência de que estamos trabalhando em alimento que em alguma parte do Brasil ou do mundo, vai ser consumido por alguém que o adquiriu. A água pura de poço artesiano cavado na rocha, é a base do acabamento pela sua perfeição de insípida, inodora e incolor, afim de que nenhum resíduo reste no produto acabado.
Sobre nós
AGRO-INDUSTRIAL ISRAEL SILVA
Pequena história de uma empresa familiar.
Empresa localizada na montanhosa região do sul de Minas, em Santa Rita de Caldas, a mais de 1.200 m de altitude, com existência jurídica desde 29 de janeiro de 1919, fundada nessa data por Israel Theodoro do Nascimento e Silva, embora seus primórdios remontem lá por 1880, tendo como precursora a matriarca Bárbara Ernestina do Nascimento, (Vó Babába) avó do fundador.
Com a valiosa cooperação de sua dedicada companheira com a qual Israel casou-se em 1920, Francisca Martins e Silva, a saudosa Dona Chiquinha, conseguiu dar continuidade aos seus projetos, utilizando as receitas caseiras e saborosas que eram a habilidade inata de sua esposa e que, até hoje, são seguidas como símbolo de qualidade e tradição pelos seus sucessores.
Onde nos Encontrar
Pça Padre Alderigi,126 / Centro - Caixa Postal 1 CEP: 37775-000, Santa Rita de Caldas - MG
(35) 3734-1203 | 3734-1206 | 3734-1170
docesgigante@docesgigante.com.br
